V poslednej dobe fičím na polievkach. To počasie mi dáva zabrať. Síce sa už oteplilo, zmeny tlaku a celkovo príchod jari oslabil môj organizmus, tak sa ho snažím dopovať zdravými polievkami a vitamínami. Tentokrát som išla do vegánskej verzie, keďže sa snažím dodržiavať bezlaktózovú diétku. Polievka je naozaj jednoduchá a rýchla. K tomu som si upiekla špaldový chlebík iba zo 6 surovín. Je to môj prvý chlieb a musím sa pochváliť, že vyšiel na jednotku. Stačí keď zmiešate 500 gramov špaldovej múky s 2ČL soli a ČL sódy bikarbóny. Potom pridáte 8PL repkového leja Flaviol a 4 dcl vody. Všetko dobre varechou zmiešate a vytvarovaný bochník položíte na na plech vystlaný papierom na pečenie. Keď budete tvarovať chlebík, poriadne si namúčte ruky, aby sa vám cesto nelepilo na ruky. Posypte semiačkami a parádna dobrota je na svete.

Čo potrebujete:

• 1 nakrájaná cibuľa
• 2 pretlačené strúčiky cesnaku
• 3 nahrubo nastrúhané mrkvy
• 2 nakrájané červené papriky
• 2 a pol hrnčeka zeleninového vývaru
• soľ a čierne korenie

Postup:

V strednom hrnci zohrejte 3 polievkové lyžice vývaru a pridajte cibuľu s cesnakom. Duste cca 4-5 minút, kým nezmäknú. Pridajte mrkvu, papriku a ostatok vývaru, trošku soli a čierneho korenia a privedte do varu. Potom varte cca 20 minút na strednom ohni až kým je mrkva mäkká. Následne rozmixujte pomocou ručného mixéra na pyré. Polievku môžete dozdobiť balzamikom alebo ako ja tymiánom.

Dobrú chuť!