Som všežravec! Resp.mám rada skoro všetko. Bohužiaľ i u mňa sa objavili známky rozličných intolerancií, ale musím sa priznať, že to často prehliadam. Vždy som bola vychovávaná tak, že na tanieri nesmie ostať nič. U nás sa varilo a varí stále veľa. Či už rodičia, starí rodičia alebo i moja maličkosť. Niekedy ma prekvapí môj frajer, keď sám ukuchtí parádnu večeru. Tento víkend sme napríklad fičali na hovädzom guláši s červeným vínom. Ale späť k receptu. Pripravila som si pre vás recept na bravčovú panenku so slivkovou omáčkou na víne a je to naozaj delikateska. A hlavne, jednoduchá a rýchla. Recept neobsahuje žiadnu laktózu a skoro žiaden lepok. V tomto prípade sa dá med nahradiť iným sladidlom. Tak čo poviete, zbiehajú sa vám slinky?:) Lebo mne áno! Poďme nato!
Čo potrebujeme
Slivková omáčka:
- 5 väčších sliviek
- 3 PL medu
- 3 PL červeného vína
- šťava z 2 limetiek
- 2 PL sójovej omáčky
- nastrúhaný cca 4cm dlhý zázvor
Príprava mäsa:
- 500g bravčovej panenky – Mäsiarova čerstvá porcia
- soľ
- čierne mleté korenie
- olej
Príloha:
- 1 cuketa
- olej
- soľ
- korenie
Dozdobenie:
- 1 slivka
- čerstvá bazalka
Postup:
Slivky nakrájame a zmixujeme na jemné pyré. Takto pripravené pyré vylejeme do hrnca. Pridáme med, červené víno a privedieme do stavu varu. Ochutnáme a prípadne dochutíme medom či vínom. Záleží od kyslosti sliviek. Následne pridáme sójovú omáčku a zázvor a opäť ochutnáme. Omáčku necháme vychladiť na izbovú teplotu.
Medzitým si pripravíme mäso. Dobre umyté mäso pokrájame na kolieska, osolíme, okoreníme a opečieme na oleji. (každý podľa svojej chuti)
Na tanieri servírujeme so slivkovou omáčkou a opraženou cuketou. Dozdobíme čerstvou slivkou a bazalkou.
Dobrú chuť!