Dnes oslavujeme sviatok práce. Čo tak si urobiť radosť sladkou maškrtou v podobe bostonských kapkejkov? Sú iné ako tie bežné, ktoré poznáte. Sú to pravé bezlepkáče. Vedeli ste, že máj je mesiac bez lepku? V mojom okolí je veľa ľudí, ktorí majú problém so strávením lepku a tak vyhľadávajú alternatívy. Vynechávať lepok nie je žiadna sranda. Preto je dobré najprv sa otestovať alebo odkonzultovať svoj zdravotný stav s odborníkmi. Momentálne máte možnosť na bezplatnú konzultáciu na www.dobrebezlepku.sk, stačí sa registrovať alebo si urobiť online test. Tak a teraz vám už prajem dobrú chuť!
Čo potrebujeme
Na kapkejky:
- 220g bezlaktózovej múky Schär
- 100g kryštálového cukru
- 130ml repkového oleja Flaviol
- 170ml vlažného mandľového mlieka Nuttery official
- 2 vajcia
- 2ČL kypriaceho prášku, škrobového
Na krém:
- 1 zlatý klas Premium Dr.Oetker – môže obsahovať stopy lepku
- 500ml mandľového mlieka Nuttery official
- 80g kryštálového cukru
- 100g bezlaktózového masla
Na ozdobu:
- Čokoláda s min 70% kakaa
- Bezlaktózová smotana
- Trošku bezlaktózového masla
- Zlaté ozdobné guličky Dr.Oetker
Postup: Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Múku zmiešame s práškom do pečiva a cukrom. Pridáme vajcia, olej, mlieko a vyšľaháme hladké cesto. Plech na kapkejky si vymastíme a vysypeme múkou. Do takto pripraveného plechu nadávkujeme cesto, cca 1cm pod okraj. Pečieme 25 minút. Upečené kapkejky necháme vychladiť.
Medzitým si pripravíme krém. Časť mlieka zmiešame so zlatým klasom a časť necháme zovrieť. Keď dosiahne mlieko bod varu prilejeme vymešianý zlatý klas a cukor a miešame až kým nedosiahneme hustý hladký krém. Ten miešame až kým nám poriadne nevychladne.
Keď sú kapkejky vychladené odrežeme im čiapočky a naplníme vychladeným krémom. Vrch polejeme čokoládovou polevou. Čokoládu spolu s troškou masla rozpustíme na vodnom kúpeli, pridáme smotanu a vytvoríme ganáž. Kapkejky ozdobíme zlatými guličkami.
Podávame s kávičkou a pozveme kopec kamarátov ☺
