Som všežravec! Resp.mám rada skoro všetko. Bohužiaľ i u mňa sa objavili známky rozličných intolerancií, ale musím sa priznať, že to často prehliadam. Vždy som bola vychovávaná tak, že na tanieri nesmie ostať nič. U nás sa varilo a varí stále veľa. Či už rodičia, starí rodičia alebo i moja maličkosť. Niekedy ma prekvapí môj frajer, keď sám ukuchtí parádnu večeru. Tento víkend sme napríklad fičali na hovädzom guláši s červeným vínom. Ale späť k receptu. Pripravila som si pre vás recept na bravčovú panenku so slivkovou omáčkou na víne a je to naozaj delikateska. A hlavne, jednoduchá a rýchla. Recept neobsahuje žiadnu laktózu a skoro žiaden lepok. V tomto prípade sa dá med nahradiť iným sladidlom. Tak čo poviete, zbiehajú sa vám slinky?:) Lebo mne áno! Poďme nato!

 Čo potrebujeme

 Slivková omáčka:

• 5 väčších sliviek
• 3 PL medu
• 3 PL červeného vína
• šťava z 2 limetiek
• 2 PL sójovej omáčky
• nastrúhaný cca 4cm dlhý zázvor

Príprava mäsa:

• 500g bravčovej panenky – Mäsiarova čerstvá porcia
• soľ
• čierne mleté korenie
• olej

Príloha:

• 1 cuketa
• olej
• soľ
• korenie

Dozdobenie:

• 1 slivka
• čerstvá bazalka

Postup:

Slivky nakrájame a zmixujeme na jemné pyré. Takto pripravené pyré vylejeme do hrnca. Pridáme med, červené víno a privedieme do stavu varu. Ochutnáme a prípadne dochutíme medom či vínom. Záleží od kyslosti sliviek. Následne pridáme sójovú omáčku a zázvor a opäť ochutnáme. Omáčku necháme vychladiť na izbovú teplotu.

Medzitým si pripravíme mäso. Dobre umyté mäso pokrájame na kolieska, osolíme, okoreníme a opečieme na oleji. (každý podľa svojej chuti)

Na tanieri servírujeme so slivkovou omáčkou a opraženou cuketou. Dozdobíme čerstvou slivkou a bazalkou.

Dobrú chuť!